稻花香2号

五常稻花香大米（稻花香2号）是禾本科稻属的粳稻品种，由稻花香水稻加工而成，主产于黑龙江五常市。其米粒细长饱满、清白透亮，具有腹白明显、生米清香的特征，蒸煮后饭粒油润绵软，冷后不回生，因直链淀粉与支链淀粉比例适宜且富含双链糖而口感粘韧。

历史源缘

五常大米的历史可追溯到唐初渤海国时期（6世纪中叶）；清道光十五年（1835年），朝鲜族人在五常地区开垦种稻，所产大米，被奉为贡米，特供京城皇室享用。自清宣统元年（1909年）五常府设立以来，五常大米便被誉为“千年水稻，百年贡米” 。五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国” ^[3]。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。

说五常道五常，五常最著名的当属“五常稻花香大米”。对于黑龙江五常大米，人们都知道它非常好吃，并有着悠久的传统历史文化。据史记载，五常这个地域种植大米大约已有近200来年的历史。就其独特的地理、地质、地貌、气候、土壤、水质，应该说五常是全国最适合粳稻种植的最主要地域，也是我国粳米最大产出县。早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。所以一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。 ^[1]

建国以后，黑龙江五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米。但提起“五常稻花香大米”，可能就不是人人都有所了解了。“五常稻花香大米”水稻应该说是近年来五常水稻王国里诸多优质稻中的最为特殊的一种特产高端稻。它是一位号称“东北袁隆平”的农民水稻专家田永太，在五常培育出的一种当地最为适合种植的特有专 属水稻品种-长粒、香型粳米稻谷（被俗称为“粳米之王-稻花香”）。它的出现，可以说是早已出名的五常水稻摆脱传统稻谷繁育种植生产经营，争名创优真正走向高端的历史转折点。也可以说，在我国稻谷种植某些区域出现较为严重的污染、重金属超标等问题情况下，人们能够吃到最为纯正的原生态纯绿色国产高端稻花香大米，也算是一种福气。 ^[1]

五常稻花香当属民乐、龙凤山、营城子乡最好， 龙凤山属原种产地，而民乐乡与营城子乡其中一部分为人民大会堂“国宴”专供米；每年的收购价格也会略高于其他乡镇，区别在于水系与土壤、气候的不同，龙凤山乡属龙凤山水系，土壤与气候适宜稻花香品种生长；

位置境域

五常市地处黑龙江省南部，是黑龙江、吉林两省结合部，地理位置为东经126°33′—128°14′，北纬44°04′—45°26′，北接松嫩平原，距省城哈尔滨115千米；东南靠张广才岭西麓与尚志市相邻，东北部与阿城区相邻，西部、西南部、南部与吉林省的榆树、舒兰、蛟河毗邻，是黑吉两省经济结合部。幅员面积7512平方千米。 ^[7]

五常市地域呈狭长形，西北倾斜。市域总面积7512平方千米，拥有耕地面积377万亩，其中水田面积175万亩，地貌呈“六山一水半草二分田”格局，市域内中山面积达481平方千米，占总面积的6.4%，低山面积1653平方千米，占总面积的22%，丘陵面积1118平方千米，占总面积的14.9%，高平原面积2270平方千米，占总面积的30.2%，堆积谷平原面积323平方千米，占总面积4.3%，冲积平原面积1667平方千米，占总面积的22.2%。中山、低山、丘陵面积3252平方千米，占总面积的43.9%，高平原、平原、河谷平原面积4260平方千米，占总面积56.7%，水面183.7平方千米，占全市总面积的2.5%。 ^[7]

五常市三面环山，盆地开口朝西，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋，溪浪河，拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横、水量充盈；土壤类型主要以沙壤土和草甸土为主，土壤酸碱度、有机质和微量元素含量适中。

五常市地处中纬度，冬季在极地大陆气团控制之下，夏季受副热带海洋气团影响。春、秋两季为冬、夏季风交替季节，其气候类型为寒温带。 冬季漫长寒冷，干燥少雪 冬季（11—3月）长达5个月之久，经常处在西北气流和蒙古冷高压控制之下，导致气候寒冷，干燥少雪。一旦雪暴形成，常引起气温急剧下降，并伴有大风，给道路交通和居民的户外活动带来影响。 夏季短促酷热，雨量集中 夏季（6—8月）仅3个月左右，在副热带海洋气团影响下，导致气温高，雨量集中，常表现有明显的雨热同季的特征，易造成洪涝灾害 秋季低温凉爽，初霜较早 秋季（9—10月）北方冷空气势力增强，气温急剧下降。由于较大规模的冷空气入侵，易出现早霜。

综合市内不同地貌类型的气候特征，全市划为4个气候区。 平原温和半干旱气候区 位于市内北部平原地带，无霜期135—140天，≥10°积温2600—2700℃，春季稳定通过0℃日期平均在3月末，稳定通过10℃日期在4月末5月初，秋霜在9月下旬，热量资源充足。水分资源贫乏，春旱严重。 中部平原丘陵温和农业气候区 位于市内中西部波状平原区。无霜期130—140天，≥10°积温2500—2700℃，春季稳定通过0℃日期在4月上旬，稳定通过10℃日期在5月上旬。秋霜在9月下旬，热量资源较充足，水分条件好于北部平原区，时有春旱。

9月下旬，热量资源较充足，水分条件好于北部平原区，时有春旱。 东南、东浅山湿凉半温润气候区 位于市内东部和南部的浅山区。无霜期120—130天，≥10℃，积温2500—2600℃。春季稳定通过10℃日期在5月上旬到中旬初，秋霜在9月中旬，热量资源不足。水分资源较充足。 东南深山温凉温润气候区 位于市内东南部的山区。无霜期110—125天，≥10°积温2300—2500℃。春季稳定通过0℃日期在4月上旬末，稳定通过10℃日期在5月中旬。秋霜在9月中旬，热量资源不足，水分资源充沛。 平原温和半干旱气候区 位于市内北部平原地带，无霜期135—140天，≥10°积温2600—2700℃，春季稳定通过0℃日期平均在3月末，稳定通过10℃日期在4月末5月初，秋霜在9月下旬，热量资源充足。水分资源贫乏，春旱严重。

中部平原丘陵温和农业气候区 位于市内中西部波状平原区。无霜期130—140天，≥10°积温2500—2700℃，春季稳定通过0℃日期在4月上旬，稳定通过10℃日期在5月上旬。秋霜在9月下旬，热量资源较充足，水分条件好于北部平原区，时有春旱。 东南、东浅山湿凉半温润气候区 位于市内东部和南部的浅山区。无霜期120—130天，≥10℃，积温2500—2600℃。春季稳定通过10℃日期在5月上旬到中旬初，秋霜在9月中旬，热量资源不足。水分资源较充足。 东南深山温凉温润气候区 位于市内东南部的山区。无霜期110—125天，≥10°积温2300—2500℃。春季稳定通过0℃日期在4月上旬末，稳定通过10℃日期在5月中旬。秋霜在9月中旬，热量资源不足，水分资源充沛。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为稻米产业发展提供了理想的自然环境。

五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温，米的品质不只是因为活动积温的高，五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。

特性特征

五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。该品种生长于五常市C型盆地，土壤为松嫩平原黑土与草甸土双层结构，有机质含量超10%，配合龙凤山水库及拉林河、牤牛河水系灌溉。当地季风气候使积温较周边高2-3℃，昼夜温差大促进干物质积累。主产区分布在民乐乡、龙凤山乡等传统稻区，清代即为宫廷贡米，现为国家地理标志产品 ^[3] [5]。20世纪90年代经田永太选育出长粒香型品种，采用人工插秧除草等传统农法，生长周期达150天，现为人民大会堂国宴专供米。

其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味 清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

产品荣誉

“五常大米”成为拥有“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品，全国仅五常一家。 ^[6]

1996年，五常大米获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号。 ^[6]

2001年1月，五常大米被美国绿色营养协会认证为达标产品。 ^[6]

2002年，五常大米被确定为党的十六大会议专用大米。 ^[6]

2006年，五常大米获得“中国名牌”荣誉称号。 ^[6]

2011年，五常大米在中国国际粮油博览会上获金奖，五常市被中国粮食行业协会授予“中国优质稻米之乡”称号。 ^[6]

2013年，“五常”产地证明商标（鹰标）被评定为“中国驰名商标”。 ^[6]

2003年5月10日，原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。 ^[1-2]

2013年1月，“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标”。 ^[12]

2016年12月，中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等联合发布“2016年中国品牌价值评价信息”榜单，五常大米品牌价值639.55亿元，位列地标产品全国第五、大米类全国第一。 ^[12]

2019年11月，五常大米品牌价值500亿元以上。 ^[13]

2019年11月15日，五常大米入选中国农业品牌目录。 ^[14] [26]

2019年12月23日，第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”。黑龙江五常大米等品牌入选。 ^[15]

2020年7月20日，五常大米入选中欧地理标志首批保护清单。 ^[16]

2020年9月14日，五常大米纳入中欧互认地理标志。 ^[5]

2020年10月18日，黑龙江五常大米五优稻4号荣获第三届中国·黑龙江国际大米节大米品评品鉴活动粳稻组三项金奖。 ^[17] [26]

2022年，五常大米品牌价值攀升至710.28亿元，连续七年蝉联地标产品大米类全国第一。 ^[24]

2022年，中国（黑龙江）国际绿色食品产业博览会和黑龙江大米节上，黑龙江大米节稻米品评品鉴终评结果，五常大米蝉联黑龙江大米节金奖第一名，共斩获2个金奖、5个银奖、3个铜奖，在十强榜单中占据8席。五常大米品牌价值攀升至710.28亿元，连续七年蝉联地标产品大米类全国第一。 ^[24]

2024年，五常大米品牌价值攀升至713.41亿元，九年蝉联地标产品大米类全国第一。 ^[28]

2024年9月22日，由国际品牌科学院、华侨大学国际品牌研究院、国际稻香米品牌中心、绥化市人民政府主办，以“稻米飘香，世界共享”为主题的 2024 国际稻香米品牌大会在庆安县启幕。在世界稻米产区30强榜单中，黑龙江省产区位列世界稻米产区第三名。在世界稻米地理标志（县域）品牌100强榜单中，五常大米以 973 的品牌强度，位列世界第一名。继连续九年蝉联地标产品大米类全国第一、连续四年蝉联黑龙江省国际大米节金奖后，再次荣获国际大奖。